专业开发烘焙食品安全质量保障技术的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为，采用动态空气消毒机和双核臭氧发生器，可有效杀菌消毒、阻止微生物污染食品，提高烘焙食品安全水平，避免杏仁饼干食品发霉变质，有效延长杏仁饼的保质期。。
杏仁饼干非常美味，适量食用可以有效控制人体内胆固醇的含量。据AORODO食品安全实验室研究人员友情提示：要想制作一款好吃，又不容易发霉的杏仁饼干，就要在以下制作过程中配合双核臭氧发生器和动态空气消毒机使用，既能延长杏仁饼的保质期，也能预防杏仁饼干变质。
1、选用上等无污染的杏仁，作为杏仁饼干的主要加工原料。
2、使用双核臭氧发生器，制得双核臭氧水，清洗杏仁、鸡蛋，以及外包装。
3、导致杏仁饼干等食品微生物超标的原因很多，其中一个最主要的原因就是车间空气中微生物较多，这些微生物会在杏仁饼干冷却时，附着在杏仁饼干的表面，从而使杏仁饼干加速发霉变质，这也就是为什么很多糕点明明没有超过保质期，却发霉变质的原因。想要从源头改变，需要使用“白+黑”消毒技术。所谓的“白”就是白天使用动态空气消毒机，在工人工作的情况下，打开动态空气消毒机，对空气进行消毒杀菌，保证杏仁饼干的口感和新鲜度。所谓的“黑”就是双核臭氧发生器，在工人下班时，无人的情况下开启使用，杀灭角落里的细菌。
现在对于消费者来说，追求口感的同时也同样追求健康，动态空气消毒机和双核臭氧发生器适用于各个食品生产加工企业，是食品生产加工企业最实用的消毒杀菌设备！